Herslev Bryghus er et lille familieejet bryggeri opført på en gård i landsbyen Herslev nær Roskilde.Til gården hører der 30 hektar,hvor der dyrkes maltbyg. Gården og bryggeriet ejes og drives af undertegnede.

 

Jeg etablerede Herslev Bryghus ud fra en stor interesse for ølbrygning og ud fra et ønske om at drive egen virksomhed. Erfaringen med ølbrygning med fokus på god kvalitet, stammer dels fra min baggrund som landmand gennem mange år, hvor bl.a. humledyrkning i det sydlige Tyskland var en del af uddannelsen og dels fra praktikophold på et bryggeri i England.

Grundtanken har fra starten været at producere et kvalitetsprodukt. For os omfatter høj kvalitet alt lige fra udviklingen af opskrifter, udvælgelsen af råvarer, selve bryg- og tappeprocessen, kontrol af det færdige øl, til servicering af vores kunder.

 

Det er en vigtig del af vores filosofi at have tæt kontakt med vores kunder. Vi synes det er vigtigt at give vores kunder mulighed for god vejledning i forbindelse med køb af vores øl. Hver enkelt af de øl vi brygger har hver deres særlige smag og historie bagved om tilblivelsen. Den viden vil vi gerne delagtiggøre vores kunder i. 

 

Herslev Bryghus har en lille gårdbutik,hvor der er mulighed for en smagsprøve og tid til en ølsnak over disken. Og vi giver også gerne gode råd om sammensætning af øl og mad.

 

Desuden tilbyder vi rundvisning og ølsmagning efter forudgående aftale.

 

Med venlig hilsen

 

Tore