| Høsttid og Høst Bryg-Kirsebær. | Skrevet: onsdag, d. 16. august 2006 kl. 14:45 | | Herslev Øl i IRMA. |
| Det er høsttid selvom regnen driller i disse dage. Vores marker er høstet færdige og kornet er kommet i tørvejr. På Østergård Frugtplantage ved Jægerspris er de første kirsebær også blevet høstet. Vi har for nylig fået den første levering af flotte, dybrøde Kelleris-bær, som vi straks har anvendt i det første bryg Høst Bryg-Kirsebær i år. Vi forventer at lave en første aftapning omkring 1/9. Denne første aftapning bliver kørt ud så hurtigt som muligt, her er Høst Bryggen ung og fremstår rå og frisk i smagen.
Næste aftapning vil ske senere, når øllet har lagret og har opnået større harmoni og vinøsitet.
Især første aftapning vil være i begrænset mængde.
Vi har igen i år forsøgt at optimere smagen. Ingredienserne er stort set de samme som sidste år, men selve processen er gjort bedre i forhold til vores erfaringer fra de to foregående år.
Vi håber, I vil synes om den.
Og så kan vi fortælle, at vi har indgået aftale med IRMA, så nu kan vores øl også købes rundt omkring i IRMA-butikkerne.
Vi vil selvfølgelig fortsætte vores nære kontakt til specialhandelen af øL og vin, hvor vores øl fortsat vil være at finde.
Med venlig hilsen
Tore og Mette.
|
« Tilbage
|
|
