| Sensommernyt fra Herslev Bryghus | Skrevet: torsdag, d. 6. august 2009 kl. 09:14 |
| | |  | | | Næste års malt |
Årets Høst Bryg er i butikkerne. I år har vi brygget over temaet hyben. Jeg har været i Lejre Ådal og plukke blomster af hybenroser. Blomsterne giver smagen og duften af honning og sensommer. For at give øllet kant og karakter, har vi anvendt hybenskaller. Øllet er rød i farve fra hyben og fra rød malt.
Vores maltbyg er ved at være moden og klar til høst. Kornet står flot i år og sommeren har budt på både varme og vand. Så hvis de næste 14 dage bliver gode, så tror jeg på en god kvalitet af malt i år. Der er meget på spil, det er i marken grunden til næste års produktion af gode øl bliver lagt.
Med venlig hilsen Tore
Brygger og ejer af Herslev Bryghus |
« Tilbage
|
|
