| Økologisk øl til Irma. | Skrevet: torsdag, d. 19. juni 2008 kl. 21:40 | | Midsommer Bryg til Sankt Hans. |
| | |  | | | Maltbyggen bølger i vinden, mens lærken synger... |
Her en sommerlig hilsen fra Herslev Bryghus, hvor der er forrygende travlt. Vi har aldrig før brygget mere øl, end vi gør i øjeblikket. Det er årstiden for mange festlige sammenkomster og det gode vejr lader til at have sat ekstra skub i mange menneskers lyst til selskabelighed, hvor god mad og godt øl er vigtige ingredienser- og det er vi jo glade for.
Herslev Bryghus har brygget en økologisk øl til Irma. Det er en bock på 7 %, brygget på 100 % økologisk münchenermalt og tysk, økologisk humle. Den har en flot mørkegylden farve, meget maltsmag med både sødme og en god portion bitterhed i eftersmagen. Ufiltreret og upasteuriseret.
Denne øl sælges i Irma under navnet: Irmas økologisk balance, Bock - økologisk øl.
Det har været spændende for os at udvikle og brygge en økologisk øl. Det har givet nye udfordringer og erfaringer.
Årets bryg med Sommer Ale er netop sat over. Vi forventer, at den er klar til salg midt i juli. Nærmere besked følger.
Maltbyggen på marken står godt. Kornet har haft godt af regnen. Aksene er skredet helt igennem nu, så kornet "bølger i vinden". Kernerne er ved at blive fyldt op, og vi glæder os over, at kornet ikke har lidt skade af den tørre forsommer. Dette kan tilskrives, at jorden her er fed og dermed god til at holde på vandet.
På mandag er det Sankt Hans Aften - husk at Midsommer Bryg egner sig godt til en dejlig, lys sommeraften...
Med venlig hilsen
Tore og Mette
Herslev Bryghus.
|
« Tilbage
|
|
